|
|
2009年 08月 02日
ついに梅雨明けはないまま、8月へ突入。なんてことだ。快晴に入道雲がなつかしい。
あらゆる企業活動は、まず商品やサービスが最も重要だ。これらが換金されて、はじめて毎日は更新される。その次に、広報と広告。情報発信だ。そして、空間と環境。以上3つの要素が色の3原色のように三つ巴となり、活動の全体を構成する。その中心にはコンセプトが鎮座する。 竹田で取り組んでいる朝カフェは、元々まちなかオーベルジュという研究会と商家民泊研究会の展開の中から生まれた。泊食分離を特長とする商家民泊のために、朝食提供をする食堂やカフェがあると面白かろう。朝餉の湯気や台所の音、近隣の朝採れ野菜を運ぶクルマなどが、旧竹田市街地には意外と似合うんじゃないかと提案し、とんとん拍子に話は進んだ。 最初に、銭湯跡の古い建物。ここは、オーナーが八百屋で製麺所という背景を持っていたので、メニューはうどんが中心。次の岡城会館内の喫茶ぽのぽのは、構成に根拠と特長を持たせたくて、検討を続けていた。結果、生産履歴を全面に押し出すことで、具だくさん味噌汁が主役の玄米メニューというシンプルながらも、骨太の朝食らしい内容でまとまった。 明日は九州ちくご元気計画の記者発表がある。週中盤は、板場合同会社の商品開発などが控える。
by ezoenaoki
| 2009-08-02 22:43
|
ファン申請 |
||